不锈钢杯子泡茶变红是否能喝，需要结合实际情况分析。如果是经过浸泡的红茶，水的颜色偏红一般可以继续饮用。但如果是因长时间久泡导致茶水变色，一般不建议继续饮用，饮用后如有不适，要及时就医。
茶叶有多种不同的类型，不同茶叶浸泡后的口感、香气以及颜色等都不相同。在正常情况下，不锈钢杯子一般不会与茶叶发生反应、导致茶水颜色改变。如果茶叶浸泡后就呈红色，一般是因为茶叶的类型为红茶，如祁门红茶、英德红茶、熟普茶、信阳红茶等，其属于正常情况，通常可以继续饮用，不影响口感和营养成分。
但如果茶叶经长时间浸泡后颜色变红，则可能与茶叶中的单宁酸、茶碱等物质析出和氧化有关。另外，不锈钢杯子含有金属原色粉尘、异类金属颗粒，也可能会导致茶叶发红。这种情况下，茶叶的口感可能会发生变化，且容易滋生微生物，一般不建议继续饮用。盲目饮用可能会对胃肠造成刺激，有导致消化不良、急性胃肠炎的可能性。
除此之外，如果茶叶被灰尘、飞虫等污染，也不建议继续饮用。日常生活中，应尽量避免在睡前大量喝茶，以免导致失眠、早醒，影响睡眠质量。